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oai:akita-pu.repo.nii.ac.jp:02000202 2025-07-08T06:25:37Z 295:269:271:1721281046997

つなぎを使わず製麺をする方法の模索 仲村, 朱織 ナカムラ, アカリ Nakamura Akari 川村, 美希 カワムラ, ミキ Kawamura Miki 針生, 大地 ハリウ, ダイチ Hariu Daichi 石川, 匡子 イシカワ, キョウコ Ishikawa Kyoko 藤田, 直子 フジタ, ナオコ Fujita Naoko グルテンフリー 米粉麺 官能評価 物性測定 つなぎ 秋田県立大学 2024-07 jpn departmental bulletin paper https://akita-pu.repo.nii.ac.jp/records/2000202 秋田県立大学学生自主研究研究成果 令和5年度 https://akita-pu.repo.nii.ac.jp/record/2000202/files/5.つなぎを使わず製麺する方法の模索.pdf application/pdf 2024-07-25