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「あきたぱらり」と「A6」を用いたカレーピラフの機能性および官能評価
https://akita-pu.repo.nii.ac.jp/records/1055
https://akita-pu.repo.nii.ac.jp/records/1055b1a60bd2-a199-4bf8-8f28-23c4df2cdb44
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
「あきたぱらり」と「A6」を用いたカレーピラフの機能性および官能評価 (1.7 MB)
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.png)
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| Item type | 学術雑誌論文 / Journal Article(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2019-10-21 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 「あきたぱらり」と「A6」を用いたカレーピラフの機能性および官能評価 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Evaluation of the function and palatability of curry pilaf using “akitaparari” and “A6” | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 難消化性澱粉 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | レジスタントスターチ | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 新規米品種 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | ピラフ | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 機能性 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 食味官能試験 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Resistant starch | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | Novel rice cultivars | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | pilaf | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | functional rice | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | palatability test | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | journal article | |||||
| 著者 |
藤田, 直子
× 藤田, 直子× 伊藤, 優季× 長谷部, 満× 涌井, 徹× Fujita, Naoko× Itoh, Yuki× Hasebe, Michiru× Wakui, Toru |
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| 書誌情報 |
秋田県立大学ウェブジャーナルB（研究成果部門） en : Akita prefectural University Web Journal B(Results of research) 巻 6, p. 116-119, 発行日 2019-09-30 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 秋田県立大学（地域連携・研究推進センター） | |||||
